Cách làm kem hạt óc chó

6 Nov
Kem_hat_oc_cho
Kem_hat_oc_cho
  • Kem tươi + vanille đánh bông cứng để tủ lạnh
  • Trải giấy nướng bánh lên mặt bàn hoặc thớt
  • Làm caramel: Trong 1 cái chảo đổ 200g đường vô, đun chảy, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết (có màu cánh gián là được), nhanh tay nhắc ra ngoài và đổ hạt ốc chó vào, dùng đũa đảo đều cho đường quyện vào hạt ốc chó, đổ hạt óc chó lên giấy nướng bánh. Dùng đũa làm tơi hạt óc chó, để nguội.
  • Chuẩn bị 1 thố đá hoặc dùng Eis Pack trong tủ đông như nhà Trâm.
  • 4 lòng đỏ trứng gà đánh tan
  • Trong 1 nồi đổ 3 muỗng canh nước+100g đường vào đun trên lửa vừa để sôi lan tăn cho đường tan hết thành dạng sirup thì nhấc ra và đổ vào tô lòng đỏ
  • Lòng đỏ đá đánh tan bỏ vào 1 tô nhựa (phải nhỏ hơn tô đựng đá) hoặc nếu dùng Eis Pack thì cũng bỏ vô 1 tô nước lạnh lớn hơn tô đựng lòng đỏ trứng.
  • Nhận chìm tô lòng đỏ trứng vào tô đá(đừng để nước đá vào nha), và dùng phới đánh đều tay liên tục, đến khi hỗn hợp lòng đỏ trở nên màu trắng vàng và trở thành dạng đặc là được
  • Hạt óc chó bỏ vô 1 cái bao dùng đồ dần thịt hoặc chày đập nhỏ và đổ vô kem tươi
  • Hỗn hợp hạt óc chó và kem tươi đổ ngược lại vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và trộn đều nhẹ tay.
  • Cho hỗn hợp kem trứng vào khuôn, để ngăn đông tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng (tốt nhất là để qua đêm) trước khi ăn khoảng 30 phút lấy xuống để trong ngăn lạnh

Một số bài liên quan:

–          Tác dụng quả óc chó

–          Quả óc chó mua ở đâu tại hà nội

–          Hạt hạnh nhân

–          Táo đỏ

–          Quả hồ đào

–          Hạt thông

–          Hạt bí trà xanh

–          Quả óc chó

Công ty TNHH Thương mại Thiên An

Đ/c phân phối chính thức: Ngõ 83 Trần Duy Hưng – Khu đô thị Trung Hòa Nhân Chính – Hà Nội

Tel: 04.6655.9895 * Mobile: 0989.285.159 / 0989.979.168

Email: hatdinhduongmoingay@yahoo.com

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: